ELABORACIÓN DE MATRIZ DE RIESGOS

Servicio de almacenamiento en seco de productos perecederos, en cámaras con ambiente controlado de temperatura y humedad relativa de conservación de alimentos en espacios por posición de estibas o por arrume a piso, con altura máxima hasta 2.10 mts, resguardo y administración del inventario. Bodegas ubicadas dentro de La Gran Central de Abastos de Soledad (Atlántico)

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Se desarrolla dentro de la bodega, llevado a cabo por un equipo de personas que preparan los pedios. Este proceso incluye aquellas operaciones cuyo objetivo es extraer y acondicionar los productos demandados por los clientes y que se manifiestan a través de los pedidos. • Se realiza siempre antes que el packing. • Implica recorridos y desplazamientos. • Los recorridos del picking implican también una planificación previa. Calidad de servicio al cliente • Rotación del stock controlando el FIFO y la caducidad. • Posibilidades de recuento e inventario permanente. • Información en tiempo real. • Cero errores. Fases - Tiempo medio % I- Preparativos Del 5% al 25% II- Recorrido Del 25% al 35% III- Extracción Del 10% al 35% IV- Acondicionado Del 15% al 25% Total del tiempo dedicado 100%"